將娃哈哈“營(yíng)養(yǎng)快線”飲料倒入瓷盤(pán)，經(jīng)一夜時(shí)間陰干后變成了白色的膠狀物?？戳讼嚓P(guān)照片，確實(shí)觸目驚心。我相信很多消費(fèi)者會(huì)就此對(duì)“營(yíng)養(yǎng)快線”敬而遠(yuǎn)之，因此娃哈哈方面承認(rèn)這起事件“已對(duì)公司造成了一定的沖擊”，是自然而然的事。 

　　雖然這些照片的可信度、精準(zhǔn)度如何尚沒(méi)有定論，不過(guò)，娃哈哈的聲明業(yè)已承認(rèn)這種凝膠現(xiàn)象，還把原因歸之于牛奶蛋白含量高的好處。依我看，“營(yíng)養(yǎng)快線”凝膠風(fēng)波，其意義決不止于娃哈哈一種飲料的生死存亡；這起實(shí)驗(yàn)，其實(shí)暴露的是飲料行業(yè)的共同病灶，拷問(wèn)的是中國(guó)食品行業(yè)添加劑的亂象。“營(yíng)養(yǎng)快線” 標(biāo)簽顯示內(nèi)部含11種添加劑，還不算登峰造極，我自己就曾經(jīng)數(shù)過(guò)一種形狀像口香糖的棗片包裝上的說(shuō)明，發(fā)現(xiàn)配料／添加劑竟多達(dá)30來(lái)種。這就不免讓人納悶：添加劑如此之多，是不是過(guò)分了、喧賓奪主了，你們讓人吃的、喝的到底是食品、飲料還是化學(xué)合成品呢？

　　我們當(dāng)然承認(rèn)食品添加劑的出現(xiàn)本身是食品行業(yè)的一大進(jìn)步，對(duì)食品防腐、保質(zhì)、改善色香味甚至增加營(yíng)養(yǎng)成分都有一定的好處，但什么事都怕過(guò)猶不及，過(guò)多過(guò)量使用添加劑，以至于讓添加劑反客為主成了食品的主角，就不能不令人擔(dān)憂(yōu)了。已經(jīng)有專(zhuān)家表示食品添加劑累加之后確實(shí)會(huì)產(chǎn)生危害，遺憾的是不少食品企業(yè)對(duì)此仍然置若罔聞；像娃哈哈這樣面對(duì)凝膠事件，不是趕快想辦法改進(jìn)讓人心安，反而一味辯白說(shuō)是“正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象”，甚至想找到實(shí)驗(yàn)者“澄清真相”，就明顯令人不安。

　　作為消費(fèi)者，面對(duì)這個(gè)行業(yè)鋪天蓋地的混亂現(xiàn)象，根本無(wú)能為力，而幻想食品廠商在幾波“輿論監(jiān)督”沖擊之下自動(dòng)減少添加劑，恐怕也不靠譜，所能夠寄寓希望的，只有政府有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管了。

　　可問(wèn)題是，至少?gòu)难巯驴磥?lái)，指望政府部門(mén)發(fā)力也多半會(huì)淪為一廂情愿的空想，因?yàn)橛嘘P(guān)部門(mén)還沒(méi)有對(duì)食品添加劑累加效應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，而媒體對(duì)于添加劑的多輪質(zhì)疑也未能促使相關(guān)部門(mén)行動(dòng)起來(lái)，人家仍然無(wú)動(dòng)于衷呢。昨天的報(bào)紙上竟然還有專(zhuān)家宣稱(chēng)食品安全問(wèn)題只能根據(jù)“誰(shuí)舉報(bào)，誰(shuí)舉證”原則來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，簡(jiǎn)直把這種公共安全問(wèn)題與民事案件混為一談了。