上世紀(jì)80年代，日本學(xué)者在紅曲培養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)了具有調(diào)節(jié)血脂功能的“他汀”物質(zhì)后，在國(guó)內(nèi)外掀起了紅曲開(kāi)發(fā)世界性的熱潮。紅曲膠囊、紅曲魚(yú)、紅曲酒、紅曲餅干……在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌博覽會(huì)二樓展廳，來(lái)自千島湖的清正生物科技有限公司的展臺(tái)吸引了不少人的眼球。

　　紅曲，古代稱(chēng)作“丹曲”，可藥食兩用，經(jīng)常被用于烹飪、釀酒、制藥等。早在東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，就將紅曲列為上品，明代醫(yī)家李時(shí)珍《本草綱目》也將紅曲稱(chēng)為“奇藥”。

　　經(jīng)過(guò)多年的科技攻關(guān)，如今杭州清正生物科技有限公司已將制作千島湖紅曲的原料，從最初的大米擴(kuò)展到葛根、茶葉、桑葉、針?biāo)傻惹u湖純生態(tài)的綠色植物，成功研發(fā)出系列新品。千島湖紅曲也由此實(shí)現(xiàn)了由單一的原料品種向保健、醫(yī)藥、食品等多元化、跨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。