生活在新時(shí)代的人們，從未停止過(guò)追逐健康的步伐。食用油作為烹飪最基礎(chǔ)的，必不可少的用料，早已成為人們追求飲食健康的關(guān)鍵詞。當(dāng)一浪高過(guò)一浪的食品安全問(wèn)題沖擊人們眼球時(shí)，傳統(tǒng)的低端食用油日漸失寵，高端食用油后來(lái)居上，日漸升溫。

橄欖油產(chǎn)品“三足鼎立”，國(guó)內(nèi)原料產(chǎn)地占據(jù)上風(fēng)

高端食用油所采用的制作原料為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的植物品種，如橄欖、核桃、亞麻、葵花籽、山茶、杏仁、深海魚(yú)等，更符合人體的營(yíng)養(yǎng)搭配，內(nèi)含豐富的人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。橄欖油、玉米油、葵花籽油、芥花油、紅花油、野山茶油、核桃油、米糠油、杏仁油、深海魚(yú)油等均為當(dāng)前高端食用油的代表產(chǎn)品類(lèi)型。

世博威油博會(huì)油脂專(zhuān)家對(duì)這些高端食用油產(chǎn)品進(jìn)行了劃分，可分為三大板塊：

一是原裝進(jìn)口自西班牙、意大利、希臘等國(guó)的橄欖油產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)也有一些油企涉足此品類(lèi)，有一定的市場(chǎng)容量，但目前國(guó)人還是鐘情于進(jìn)口橄欖油，產(chǎn)品來(lái)源主要以進(jìn)口為主。

二是原料來(lái)自中國(guó)，產(chǎn)地在中國(guó)的內(nèi)地高端食用油產(chǎn)品。來(lái)自我國(guó)的高端食用油原料，品種豐富，質(zhì)地優(yōu)良。如新疆的紅花籽和葡萄、江西的山茶籽、山西的核桃等，紅花籽油、山茶籽油、核桃油、芥花油、玉米油、葡萄籽油等高端食用油代表型產(chǎn)品，在內(nèi)地均有大面積的原料產(chǎn)地，可構(gòu)成高端食用油第二板塊，有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

三是滿足特殊人群營(yíng)養(yǎng)和飲食需求的特種食用油。這種油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具備保健功效。一般是以一種原料為基質(zhì)，再加入其他特殊原料，通過(guò)科學(xué)合理調(diào)配，使某種營(yíng)養(yǎng)元素含量達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)，滿足特殊人群食用，如孕婦專(zhuān)用油、兒童益智油等。

世博威油博會(huì)油脂專(zhuān)家表示，借助中國(guó)原料產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)的高端油品市場(chǎng)是目前市場(chǎng)主流，也是高端食用油未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展的關(guān)鍵區(qū)域，但同樣也是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的部分，未來(lái)此板塊的競(jìng)爭(zhēng)必將是原料、原料價(jià)值和消費(fèi)者價(jià)值三者關(guān)聯(lián)關(guān)系的塑造。

今年年初，有調(diào)查顯示：近九成消費(fèi)者選擇食用油注重從生產(chǎn)原料、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等方面選擇，在政策利好與人們追求健康的步伐不斷加快的趨勢(shì)下，“天然、營(yíng)養(yǎng)、健康”的高端食用油開(kāi)始突破大眾食用油壁壘，并迅速受到了廣大消費(fèi)者的追捧，掘金高端食用油市場(chǎng)已經(jīng)成為食用油生產(chǎn)企業(yè)未來(lái)發(fā)展的主要戰(zhàn)略目標(biāo)。

在如此大好形勢(shì)下，以世博威油博會(huì)為首的食用油品牌展會(huì)，無(wú)疑是高端食用油與消費(fèi)者之間展示與交流的平臺(tái)，不斷為高端食用油行業(yè)添磚加瓦，增添新的亮彩，引領(lǐng)高端食用油行業(yè)向著新目標(biāo)不斷前進(jìn)。

第十一屆世博威高端油博會(huì)：

2014年9月20-22日，上海國(guó)際展覽中心；

第十二屆世博威高端油博會(huì)：

2015年4月16-18日，北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心(三元橋老館)

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